卤菜介绍

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

新食玳美食培训中心优惠活动： 

A：学两个项目送两个项目B：包吃住 

 新食玳资深顾问：唐欣 

 打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术， 

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 新食玳地址： 湖南>长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋

·          一对一教学 

小吃技术,VIP享受
培训学校采用一对一的教学模式，实践操作，不用担心跟不上节奏或者学不会了。 

·         随到随学 

学习时间自由，灵活
我的时间我做主，灵活安排学习时间，让学习小吃技术成为一种乐趣。 

·         包教包会 

无条件，学会为止
零基础也不用担心学不会，我们不计成本把您教会，您的满意，是我们的责任。 

敢承诺，因为有实力
过多的宣传，过度的包装都显得无力。敢承诺，有担当，因为我们有实力！ 

特注：凡前来学习的人，凭电话记录或微信和QQ到公司找陈杰（除特价套餐之外）可适当优惠.项目详情 

为什么选择我们： 

1.长沙美食培训只做技术培训服务，拒绝以连锁合作的方式骗取学员的费用。 

2.我校属于正规培训机构，并在当地工商注册。 

3.授课老师有着多年的餐饮技术培训经验，将毫无保留的传授给学员。 

4.环境舒适，技术保证，让远道而来的学员可以安心学习。 

5.当您在以后遇到任何技术问题都可以向老师请教，三年内免费重学，技术升级。 

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 您好！我们教技术免合作费、学完就可以独立开店! 

有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、卤菜、特色小吃等技术 

看到本信息请与陈杰经理联系有优惠！  

课程设置

阶段

理论学习：

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范、

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段

卤猪头肉、卤肚片、卤猪耳朵、卤猪舌头、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭脖，卤鸭肫、卤鸡、卤鸭、卤牛肉、、卤鸭、猪大肠、卤猪心、卤猪尾、卤蹄膀、卤牛健、卤牛肝、卤野鸽、 大料制作、卤水制作、牛心、牛舌、牛肚、牛百叶、猪耳、鸡胗、鸭胗、豆皮、凉拌豆干、腐竹 卤菜上色等几十种卤味的制作、大料制作、卤水制作、老汤熬制、卤菜上色等几十种卤味制作！

学习时间：

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三阶段

开店指导：

流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用新食玳商标品牌