在湖南哪里有学牛肉粉技术啊?
湖南特色津市牛肉粉培训,包学会
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湖南特色津市牛肉粉培训,包学会
牛肉粉面
培训内容
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秘制牛肉面(粉)★湖南牛肉面(粉) ★湖南牛杂面(粉) ★三鲜面 ★湖南牛腩(粉) ★撒尿牛肉面(粉) ★什锦米粉 ★肥肠米粉 ★ 榨菜肉丝粉 ★ 肉丸粉 ★香菇鸡肉粉 ★番茄肉酱粉 ★排骨米粉 ★榨菜肉丝面 ★鸡蛋肉丝面 ★番茄鸡蛋面 ★虎皮鸡蛋 ★蓑衣干子 等
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培训课程
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1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2.参观牛肉面的全部制作流程。 3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。 4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。 6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。 7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。 8.店面经营的选址原则、采购途径。 9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 实操内容
1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作 4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。 5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。 6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。 7.复习制作技术,独立完成产品的制作。 8.反复实践操作,熟练操作流程。 9.多种开胃菜的制作方法。 |
学习时间
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学校不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
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支持与优惠
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1. 根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2. 根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3 .根据当地消费水平,设定产品销售价格。 4. 正品厂批发价代购原材料,设备。也可在当地市场购买。 |
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