酸辣粉起源于四川，是四川地区著名的特色名小吃之一，在四川的大街小巷中都可以随处可见酸辣粉，酸辣粉以其麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的特色征服了许多人的喜爱，酸辣粉甚至可以追溯到三国时期。
酸辣粉以养血驻颜，祛病延年的木耳凉拌，搭配各种调料，以拌成味道鲜美，风味特殊的酸辣粉，酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，在炎热的夏季，吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，那真实一种享受。
后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了，还有一种凉拌木耳酸辣粉的做法，以木耳为泡菜，口感细嫩，是一种营养丰富的著名食用菌，可素可荤，为菜肴大添风采！
1、川味面食原材料（香料）的识别及作用。
2、香辣红油的制作方法和保存方法。
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
4、面条的煮制技巧和注意事项。
5、碗底的调制技术。
6、成品面条的搭配技术。
7、各类面臊的制作方法和保存方法。
8、酸辣粉制作时间及注意事项。
9、酸辣粉开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
10、酸辣粉投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。
11、酸辣粉调味品及原料的货源渠道。
12、酸辣粉经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
1.正规公司资质，靠学员口碑发展！
2.技术不是靠嘴说，我们用味道来证明！
3.全程实际操作，保障学员学习质量！
4.包教包会，3年内免费复习，提供住食宿！
5.开店为你讲解开店运营管控和经营策略！
6.收费透明，绝无第二次收费！
7.3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题！
8.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导！
9.学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务！
