六盘水哪里学米发糕技术
六盘水哪里学米发糕技术
米发糕是汉族传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。传明代民间有发糕，因风味独特，制作精美，又音谐“福高”，象征吉利，遂成节日佳品。逢年过节家家户户蒸制发糕，用作点心，或馈赠亲友，成特有风情。花色品种多样，旧时多红糖糕、青糕，现时蒸制白糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕。西乡詹家、团石一带喜做敷有冬笋肉丝咸味焙糕。发糕加工精细，选用上白糯米搭配粳釉米，浸数十天后，用水漂清米泔味，磨成细粉或米浆沥干。按比例加猪油、白糖、酒酵调成糊状，置垫荷叶蒸笼。先温热催酵，待发至满笼，旺火蒸熟。趁热印花纹图案，或撒敷红绿丝、桂花等，涂麻油或菜油。色泽晶亮如玉，孔细似针，荷香扑鼻，食之糯而不粘，甜而不腻。旧时多为家庭制作，自食或馈赠。 1959年后龙游食品厂等厂家加工应市。80年代起，配料更精细，色香味美，名声大振。逢春节，外地人慕名纷往求购，食品饮食部门加工销金、衡、杭、沪等地，供不应求。
培训内容
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培训内容
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面发糕、米发糕、玉米面发糕、五彩发糕、创意发糕
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课程安排
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1.面粉原料的选择知识；2.发面配比技术及和面手法；3.发糕配方及制作手法；4.成品制作流程及经营技巧；5.制作设备的使用维护及采购信息。
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培训时间
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名师一对一授课，包教包会包满意，自选培训师，您的最终评分决定培训师的命运。不限制学习时间，一般5天左右，视个人情况而定。
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抵扣价
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所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。
包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包）
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特别优惠
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1.提供设备清单和市场购置信息。
2.指导招牌设计。
3.指导菜单设计。
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长沙湘源地美食培训机构
联系人：琴琴经理 微信：136-6733-6696
加此微信可以了解更多培训动态
手机：136-6733-6696 咨询QQ：863871140
培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
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高效优质稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，首先，通过理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法 和制作工艺，达到独立制作出合格产品的能力；然后，通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法,人员配置和 人力成本的控制方法，我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿；最后，给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。
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