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学做卤菜去哪里学,岳阳哪里有学做卤菜

新时玳美食培训 来源:新食玳  作者:15580920065   2018-04-06 阅读:69
 潮洲卤水源于潮汕地区,潮州卤水食品包括许多令人垂涎的美食,有卤水鹅、卤水鸭、鹅掌翼、鸭掌翼、卤猪耳、卤猪头皮、五花腩、大肠等等……,制作过程中火候掌握得好,吃起来香嫩可口,也不会感觉老和韧,男女老少都爱吃,成为人们健康饮食中不可缺少的美味佳肴。潮州卤水做法是将几十种香料。药材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序将肉。蛋、动物内脏等原材料放入卤汁中,经由较长时间的武火焖煮,将食物煮至熟透且入味的料理法,潮州卤水做法属于广东风味,特点是辛香味重,香气扑鼻,回味悠甜。 



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新食玳地址:湖南长沙汽車西站望城坡商貿城2棟107號

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实操内容: 

1、卤制品的市场选料采购技巧
2
、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3
、潮州卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4
、潮州卤水颜色的处理(炒糖色等)
5
、各种材料卤制的技巧
6
、卤水的保存、增香等后期处理 

培训流程: 

1、报名双方签订正式合同,发给学员技术配方材料并由师傅亲手操作并口头指导,学员边看,边听、边记、边学。 

2、学员亲自操作,师傅旁边指导,不限时间,学会为止 

3、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。 

4、提供所需采购设备及原料的供应市场。 

5、学习途中不增收任何费用,并保证毕业以后,学员随时可以申请回来复习且三年内技术同步升级 

咨询: 

24小时电话咨询,培训中心工作人员会细心周到的为你解答(除技术范围外)所有相关易问。 

考察: 

每天早900至下午600可以到本中心实地参观考察, 节假日照常上班,如有更改本网站上另行通知。 


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新食玳美食介绍 

烧烤系列,麻辣烫系列,油炸小吃系列,铁板鱿鱼,铁板豆腐,铁板系列,开心花甲系列,泡菜系列,凉皮,凉面,酱香饼,千层饼,手抓饼,馅饼,葱油饼,糖油粑粑,梅干菜扣肉饼,混沌,饺子,烤鱼系列,钱粮糊土鸭,口味唆螺,口味虾,香辣蟹,早餐营养粥,鸭霸王系列,酱板鸭系列,砂锅粥系列,卤菜系列常德米粉系列,早餐汤粉系列,炸酱面,桂林米粉系列,卤粉系列,过桥米线系列,砂锅粉系列,螺蛳粉系列,鸭血粉丝,肠粉,鱼粉系列,酸辣粉,热干面,包子包点系列,特色烤猪蹄,烤羊排,烤面筋,湖南蒸菜系列,石锅鱼系列,鸳鸯火锅,泉水香豆腐,章鱼小丸子,芝麻球,盖码饭系列,家常小炒系列,煲仔饭系列,老家肉饼,盐焗鸡系列,烤鸭系列,冷饮系列,奶茶系列,南瓜饼系列,臭豆腐系列,酥油饼,老面馒头,手工面,油条,虾饺,鸡蛋饼,武大郎烧饼,疯狂烤翅,坛子鸡系列,奥尔良烤翅,烤海鲜,锡纸烧烤系列,麻辣香锅系列,炸鸡汉堡,凉拌菜系列,沙县小吃,萝卜牛杂,臭豆腐系列,糖水系列,长沙炒码粉,炒饭炒粉,阿拉伯烤肉,葱油饼,特色菜系列, 

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