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煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟
【特色煲仔饭培训内容】
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3原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
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【特色煲仔饭培训课程安排】
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3.特色煲仔饭的制作关键方法与核心程序。
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5.讲解特色煲仔饭的具体制作流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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