常德哪里可以学做酸辣粉
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新食玳联系人:谢智 手机:156-1622-9883(微信)
《拨打热线学俩样送俩样》QQ:260-9025-898
热线电话:156-1622-9883
培训地址:湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号
长沙新食玳美食培训餐饮培训学校是湖南长沙市一家正规的美食小吃培训机构,我们新食玳美食培训,
了解项目详情请点击咨询:两个人前来学习,只收取一人费用。
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【美食介绍】
“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。享有“天下较好粉”之美誉,一年四季都可经营。吃品堂酸辣粉技术通过20年时间,在传统酸辣粉技术基础上配以三十种配料,做出的酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸,味香齐全,口味正宗。
酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按较佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。
酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。
【培训内容】
1、原汤酸辣粉●红汤酸辣粉●荷包蛋酸辣粉●牛腩酸辣粉●肥牛酸辣粉●肥肠酸辣粉●三鲜酸辣粉●酸辣河粉●等
2、精美开胃菜制作等
3、虎皮鸡蛋制作
【培训课程】
1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2. 参观酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
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