我想学卤菜，正宗卤菜哪里有学的
卤菜介绍
卤是一种特殊的烹饪方法，卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是最具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有卤菜的身影。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，既可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备，因此，赢得人们的广泛欢迎。
卤菜所采用的食材最为广泛，将调味料加多种香料制成卤水，所有的肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料都可以用来卤制，很多用别的方法不好烹制的食材，选择卤制却别有一番风味，比如动物的下脚料，一些腥味重的野味，就特别适合卤制。
卤菜属于快速消费品，有投资小回报快的特点，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短几年后就赚了不少钱，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。
学习内容
荤菜卤制、素菜卤制、卤水保养、凉拌红油制作
卤水特色
34种中香料调制一锅卤水，一年不换，越陈越香
培训内容
培训时间
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般两到三天学会，视个人情况而定，学会为止。
全天24小时咨询电话:①:17373126332 联 系 人：苏文
微信号：17373126332 （加微信观看现场视频及了解更多详情）
咨询Q Q：414136377
公司网站网址：www.hnxyd88.com
地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
中国湘源地欢迎你来参观、考察、学习。欢迎来电、加微信咨询详情
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
教学方式：学习师一对一教学，学员全程实践操作，反复练习，免费复学。
教学时间：根据学员学习进程安排，一般3到5天，视个人情况而定，保证每位学员学会为止。
湘源地总部部分项目一览表：
一、“新项目”： 印度飞饼，梅菜扣肉饼，神仙鸡，糯米蛋，冰糖葫芦
二、“湘源地”：早餐油条类培训—油条，麻球，现磨豆浆、营养稀饭等
三、“湘源地”：早餐包子店培训——长沙德园包点，馒头，烧麦，桥麦，花卷，肉包，营养粥，馒头，花卷，蒸饺，馄饨，小茏包，绿豆粥等等
四、“湘源地”： 早餐粉技术培训——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，凉粉，凉面，凉皮等...
五、“湘源地”：早餐饼技术培训——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼，锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，等等
六、“湘源地”：快餐技术类培训——浏阳蒸菜，猪脚饭，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭， 黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，...
七、“湘源地”：特色菜技术培训——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火锅、特色干锅，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，夫妻肺片等..
八、“湘源地”：夜宵烧烤类培训——特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口味虾，油炸小吃，香辣蟹，..
九、“湘源地”：卤水类技术培训——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤,黑鸭等，桂花坛子鸡，神仙鸡...
十、“湘源地”：小吃类技术培训——特色烧烤，开心花甲，锡纸烧烤，烤猪蹄，辣卤海鲜，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等...冰糖葫芦，糯米蛋
十一、湘源地：冷饮甜品类技术——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，寿司技术.鲜榨果汁，现做冰淇淋
