烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。吃烧烤时，不要喝啤酒。啤酒清凉爽口，在吃着口味较重的烧烤同时在喝点啤酒，是很多人的选择。但是这样做不亚于饮鸩止渴。因为啤酒中的酒精与烧烤中的多环芳烃类和苯并芘类物质结合，会诱发消化道疾病。
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烧烤已成为全世界使用广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，由于它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲，再加上众多的可烤之物取之不尽，用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。
单个烧烤项目，只需很少的投资，学会后几千元就可以开业，经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边，公交站台等地方，原则就是人流量相对集中的地方；所用原料因地制宜，调味料如在小城市不方便采购都可以到当地采购的到，素菜毛利一般可在200-300%，荤菜毛利在60-70%左右，效益相当可观。
项目名称 木碳烧烤
项目价格 1000元
培训时间 2-5天，随到随学，包教包会,免费终生升级技术
培训内容
烤肉串系列：猪肉串、羊肉串、牛肉串、五花肉串；
烤脆骨系列：猪脆骨、掌中宝、骨肉相连；
烤鱼系列：小黄鱼、秋刀鱼、鲫鱼；
烤鸡系列：鸡翅中、全翅、鸡腿、鸡胗、翅尖、鸡心、鸡爪、鸡脖；
烤蔬菜系列：韭菜、金针菇、豆角、土豆片、茄子片、茄子、海带、平菇、花菜、蒜苗、香菇、青椒、玉米、大蒜；
烤海鲜系列： 鱿鱼、鱿鱼须、烤扇贝、烤生蚝、烤花甲、烤蛏子等。
培训时间
老师一对一授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般3-5天左右，视个人情况而定。
特别优惠
1.指导设备组合及采购信息；
2.指导经营方法与销售技巧；
3.指导选址与装修方案。
培训课程
1.原材料的选择、初步加工；
2.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法；
3.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法；
4.培训鱼、虾类烧烤原料的处理；
5.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧；
6.培训无烟烧烤技术；
7.培训调味料、调味油配方与技术；
8.复习制作技术，独立完成产品的制作；
9.反复实践操作,熟练操作流程。
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培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
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我们推出的培训项目都是以各地具有特色，广大消费者喜爱的项目，现有珍珠奶茶、重庆火锅、浏阳蒸菜、正宗四川麻辣烫、油炸系列、湘西泡菜、砂锅粉、台湾无骨鸡柳、口味龙虾、长沙油炸臭豆腐、西安凉面凉粉、 羊肉汤粉、狗肉汤粉、唆螺、糖油粑粑、卤菜、凉菜、重庆酸辣粉、麻辣烫、桂林米粉、砂锅粥、绝味鸭脖、酱板鸭、北京烤鸭、铁板烧、现磨豆浆、诸葛烤鱼、津市牛肉粉、煲仔饭、泡椒凤爪、包子、酱香饼、印度飞饼、现磨豆浆、早餐系列等几十种特色小吃项目。湘源地创业小吃培训给你提供了一条快速致富的捷径，只要你学会任何一种项目，都可以独步天下，何愁而不富，心动就要行动，今天的选择成就今天的梦想，选择湘源地你的致富之路就从今天开始。
