【湘源地培训科目】
鲜肉包、黑洋沙包、香葱青菜包、葱油花卷、荠菜包、高庄馒头、豆沙包、刀切馒头、辣肉包、酸菜包、梅菜干包、奶黄包、咸菜包、烧卖、粉丝包、萝卜丝包、咸蛋黄肉包、油条
【湘源地培训内容】
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握;
4、 鲜肉大包制作技术;
5、钙骨汤包制作技术;
6、灌汤包制作技术;
7、酱肉包、海鲜包制作技术;
8、雪菜包、豆沙包制作技术;
9、馒头、花卷制作技术
10、原料采购、存放、保鲜技术。
【湘源地学习环境】
【狗不理包子简介】
天津狗不理包子”是一道古老的汉族面食小吃迄今已有百余年的历史，之所以被大家公认为绝品，更是经济实惠的大众化食品。在中国北方，甚至是全国，乃至世界许多国家都享有极高的声誉。在天津，最能代表天津的包子，当属“狗不理包子”，除了狗不理包子外.天津有名气的包子还有“陈傻子包子”，其历史也很长，独具特色!天津狗不理包子不断的发展，到今天，已发展到十类近百个品种，同时还相应地组成了不同档次的包子宴席，一道包、一道菜、一个故事，吃出艺术，吃出餐饮文化。
【学员店面展示】
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┃咨询电-话：湘源地曾先生17077327377 (微信同号)
┃咨询微信和Q- Q 1506678571 ┃学习地址：湖南长沙开福区三一大道366号
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