【美食介绍】
香干是中国汉族传统名吃,是老百姓较常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口,耐人品味。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱,较为著名。
香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。
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【营养价值】
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
1. 香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
【课程简介】
长沙街边现在到处都是泉水卤豆腐,因为便宜和好吃的保障,利益是65%以上,学这个,也慢慢的越来越多,武冈的豆腐主要鲜,味道好,所以现在很多人喜欢吃,包教包会,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握
【培训内容】
1.泉水豆腐识别以及保质方法
2.泉水豆腐卤水制作配方传授
3.卤豆腐切花及穿豆腐过程
4.辣椒酱和拌料的制作及方法
5.传授泉水豆腐批发渠道
6.摆摊(开店)设备的采购渠道
7.开店设备指导