【湘源地津市牛肉粉简介】
常德津市牛肉粉始于清朝雍正年间。当时清政府实行“改土归流”政策，新疆维吾尔族的一支分到了湖南常德津市。维吾尔族人的传统食品是牛肉面，与当地的主食大米不同。按照当地的食品原料，人们将大米磨粉打浆制成粉条，即米粉，辅以牛肉，就形成了早期的牛肉粉。早期的牛肉粉味道较为清淡。
当地人在接受这种较为方便的食品后，经过改良，加入各种香料，精心烹制牛肉，使其味道变辣、咸，逐步形成了今天的常德津市牛肉粉。具有鲜、香、辣、热等特点，采用精制米粉经开水烫制后浇以牛肉和牛肉汤等佐料（俗称码子），味道香辣可口。常德津市牛肉粉范围极广，在全国各地几乎都有店铺卖，可见其市场广阔，津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。
【湘源地教学内容】
1、中草药的认识、挑选、配比及初加工；
2、湖南牛肉粉高汤的配方与熬制技巧；
3、湖南牛肉粉卤水的配方与熬制技巧；
4、牛肉、牛肚、等加码的卤制方法与技巧；
5、高汤、卤汤、肉质等汤料的保存；
6、经营湖南牛肉粉店常用设备及调料采购信息；
7、开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；
8、店铺经营方法与管理技巧、创意营销方案交流
【湘源地教学流程】
挑选和购买原材料----高汤的制作----卤水的制作----卤制----牛肉粉的处理----成品。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同既可（品尝后满意为止）。
【湘源地教学承诺】
1、所有学员先来公司考察，师傅现场 制作，学员品尝后满意在学！
2、不收取学费意外的任何费用，终身免费技术升级
3、包吃（因为学员有男女，有老有少，集体宿舍非常不方便，所以公司没有统一住宿地方，公司附近有很多招待所与宾馆，非常方便）！
4、师傅现场一对一把手教学，时间不限，学会为止。
5、扶持知道开店，确保培训一家，成功一家！
【湘源地学校简介】
湖南湘源地餐饮管理咨询有限公司专注小吃技术培训13年，公司不仅传授全国各地传统特色小吃技术，更是注重与时俱进，走在流行小吃最前沿，不断更新培训项目，在传统小吃的基础上加入时尚、营养、创新等迎合现代餐饮业绿色发展的理论元素。我们的宗旨是培养一大批小吃精英人才，让更多的人轻轻松松当老板！同时让更多的人能够享受到舌尖上的美味。
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┃咨询电-话：湘源地曾先生17673109992 (微信同号)
┃咨询微信和Q- Q ┃学习地址：湖南长沙开福区三一大道366号
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