津市牛肉粉是湖南全省闻名的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，津市就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，津市人不论男女老幼，都喜欢食用米粉,米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。 

津市米粉之所以倍受全国各地人们青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子好似米粉一样，细水长流。二者米粉食用方便，经济实惠，属于大众食品。 

利润分析： 

课程安排： 

理论学习：1、开店流程（店面选址、人员配备、物料采购等） 

      2、项目技术详情（原材料的选择、原料采购、口味配比、成本、预算等） 

      3、店面经营（店面经营技巧等） 

教学方式：培训师一对一教学，学员全程实践操作，反复练习，免费复学。 

教学时间：根据学员学习进程安排，一般3到5天，视个人情况而定，保证每位学员学会为止。 

实践操作：1、专业老师一对一实战教学示范，讲解技术。 

      2、老师在操作中带你将理论知识（原料选材、开店流程、店面经营）结合在实践操作中，更好的掌握技术知识。 

       3、自我实践操作，备料、配比、操作流程，老师在一旁检查指导。 

       4、自己操作所以流程，制作出成品，老师点评指导。 

       5、学员自我思索练习，老师引导将项目知识熟透。 

一碗牛肉粉：上好牛肉约1.8元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，一碗牛肉粉市场价8元 ，一天按照销售500碗粉计算，可获利2400元。算上附产品等附属产品利润将更高。 

营销分析： 

常德津市米粉一般可以选择开店，经营方式以中餐晚餐夜宵为主，开店形式主要是大排档，饭馆、酒楼等等；选址的话，比较灵活多变，适合在工业区，城中村，美食街，步行街，小区门口，机构，写字楼等繁华地段开店经营