【项目简介】
湖南常德津市牛肉粉范围极广，在全国各地几乎都有店铺卖，可见其市场广阔，津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。
【教学内容】
1、中草药的认识、挑选、配比;
2、湖南常德津市牛肉粉高汤的配方与熬制技巧;
3、湖南常德津市牛肉粉卤水的配方与熬制技巧;
4、牛肉、牛肚、牛腩、肥肠、卤蛋等的卤制方法与技巧;
5、高汤、卤汤等汤料的保存;
6、经营湖南牛肉粉店常用设备及调料采购信息;
7、开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等;
8、开店投资预算分析及风险回避，湖南牛肉粉店经营与管理技巧。
【培训时间】
随到随学，不限制培训时间!一般2-3天左右，因人而异，学会为止!
【学员作品】
【市场前景】
牛肉含有丰富蛋白质、氨基酸组成，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及病后、术后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止咳止痰功效。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及目眩面黄之人食用。
随着世界经济发展和人们生活水平提高，人类食品结构发生了很大变化，按国际上发达国家经济规律看，人均年收入达到1000美元时候，吃牛肉日渐增加;我国也不另外，牛肉消费在大中城市风靡起来，目前我国大多城市年人均收入已经达到8000美元，牛肉消费更是火爆。
【利润分析】
牛肉粉店最重要的成本是门面租金、装修、设备等，以一家50平米的店铺为例，成本分析情况如下：以6元/碗价格计算，营业额为1500元/日，月营业额50000元。
长沙湘源地餐饮培训：电话13677333281
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住宿问题：提供吃住；
特注：凡前来学习的人，凭电话记录 或微信和QQ到公司廖鑫（除特价套餐之外）可适当优惠
