湖南周围哪里有鸭霸王学（实战教学）

培训内容： 

鸭霸王学习系列： 

鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭肠 鸭肫 

鸭肝 鸭架 鸭舌 鸭掌 鸭心 

海带 豆干 莲藕 笋子 腐竹 

素菜 等等 

培训过程 

1.所用器具、设备的使用购置。 

2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。 

3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。 

4.专用汤料的调配。 

5.鸭杂的卤制过程。 

6.各种调料的认识及采购信息； 

7.店面选址及经营管理技巧。 

8.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。 

培训时间： 

活动优惠价：1500 元 

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ 

湘源地培训中心拥有多年培训经验，名师辅导，让您创业无忧，全国拥有100多家分点！真正美食界的，秉承着一对一教学模式！技术包教包会，不限定学习时间！学技术，就选湘味轩！所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大的创业人士的一致好评。 

严师傅，国家高级中式烹调师，精通夜宵系列，主要包括有烧烤、开心花甲、嗦螺、卤菜、烤鱼、口味虾、长沙臭豆腐等多种特色夜宵。熊老师从事夜宵和中餐行业20年之久，曾在东北、武汉、湖南、江西、广东等地从事夜宵烧烤行业，熊老师精通南北两地各种类型的夜宵工艺和产品；严老师制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方、味道纯正，让人余味绕梁，留恋往返；用料健康，成本低；工艺周到细致，出品速度快，能让每一个款产品恰到好处；在开店带给方便，严老师有20余年的工作经验，能针对每一个店的特点，从产品到管理做到合理编排，提高运转效率，让店面很快进入正常运营，彰显专业。

高效优质稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，首先，通过理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法 和制作工艺，达到独立制作出合格产品的能力；然后通过学员店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法,人员配置和 人力成本的控制方法；较后，给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。以上所提到方面，希望能够引起开店者高度重视，任何一方面都会影响到出品，甚至让经营出现混乱和亏损。我公司可以帮您从店面选址到店面正常营业的立体服务，让开店零风险。