湘源地教学内容
1.老师教学员包子需要的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。
2.老师教学员老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)。
3.学员学习面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候把握。
4.学员学习各式包子的制作技术。
5.老师教学员原料采购、存放、保鲜技术。
6.经营包子店常用设备及调料采购信息;
7.开店指导:店铺选址、装修、招牌菜单设计等;
8.开店投资预算分析及风险回避,湖南牛肉粉店经营与管理技巧。
基本简介
包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。
湘源地学校简介
湖南湘源地餐饮管理咨询有限公司专注小吃技术培训8年,公司不仅传授全国各地传统特色小吃技术,更是注重与时俱进,走在流行小吃最前端,不断更新培训项目,在传统小吃的基础上加入时尚、营养、创新等迎合现代餐饮业绿色发展的理论元素。我们的宗旨是培养一大批小吃精英人才,让更多的人轻轻松松当老板!同时使更多的人能享尽舌尖上的美味。公司秉承教学规范化,配方公开化,调料透明化,价钱实惠化的经营理念。
湘源地教学特色
凡是来公司学习的学员, 都可以先实地参观考察,师傅现做,品尝后满意再学!你甚至可以免费带回家给家人朋友品尝后满意再学!学习期间师傅一对一手把手教学,全套技术配方毫无保留,学员亲手操作,时间不限,学会学好为止,确保学员学完后即可回家开店!针对没有开店经验的学员,公司推出一条龙服务:不仅为学员提供技术培训,开店期间师傅亲自上门指导,长期做您的技术顾问,口味品种免费更新,还有资深营销经理为您的新店出谋划策。
湘源地教学优势
1、湖南湘源地包子培训中心在传统包子上的制作上精益求精,老面发面技术经过多次改良,即和即用,大大节约了制作时间,在一定的时间内做出的包子越多自然得到的利润越大。
2、湘源地包子的调馅技术也有自己的特色,紧实有弹性,汤汁浓郁鲜美。
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江西学包子技术,创业做包子好不好