衡阳 哪里有桂林卤粉技术学.

采用神秘配方汤料，汤浓油厚，清香扑鼻、食之汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味

    关于桂林米粉，有许多传说，有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候，士兵们发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候，发现了这个东西，把它带到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉。

湘源地内容

●五香牛肉粉●牛腩粉●酸辣笋尖粉●什锦米粉●卤鸭米粉●叉烧米粉●榨菜肉丝粉●香菇鸡肉粉●排骨米粉●肉丸粉●鸡蛋粉●桂林卤粉●番茄肉酱粉等

湘源地课程

安排

1.桂林米粉的基础知识与经营方法。

2.桂林米粉卤水的配方和熬制。

3.桂林米粉高汤的熬制。

4.桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作。

5.脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。

6.各式桂林米粉制作流程。

7.肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。

8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

9.投资预算及风险回避，店面经营的技巧与管理方法。

湘源地时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。

湘源地费用

1280元，包含技术转让费、 三年技术升级费等，中途不收任何费用。

1.市场定位：在桂林地区及广西省内主要定位为主食。门面一般选择50-80平方，除米粉外还可经营快餐等。较大的面积才能保证有较大的吞吐量及返台率从而有较高的销售量。在广西省外主要定位为特色小吃、快餐早点。门面一般选择30-50平方就可以了。装修要求精致些特色些好能带点民族风情的样子。还可挂一些桂林的老照片。

2.店面选址：根据市场定位选择人流量大的商业区、写字楼、社区、学校、车站等。选门面一定要注意观察目标位置全天的人流走向人流构成。一条路来说好是十字路口、三叉路口，其次两头再次中间。窄街比宽街好，人流慢的街比人流快的街好，双向人流的街比单向人流的街好。门面好朝南朝东好不要朝北朝西。门面向着人流来的方向不要有遮挡--凹角的门面好不要。门面上楼梯或下台阶都不好。

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．制作米粉的工具及配置。

1．聘请广西籍师父任教，有二十余年的开店经验，确保技术正宗，工艺规范。

2. 桂林米粉的精华是卤菜粉，而卤菜粉的四大构成要件：卤水、脆皮锅烧、卤肉、香豆中尤以前两种技术含量高，而我们恰恰是在此两项技术中将传统与现代技术融会贯通取得了重大突破。

3. 独创的盈利模式：桂林米粉产业属于饮食行业，也是个传统行业，我们经过数十年的摸索，研究出了一套全新的盈利模式，可以使您投资桂林米粉店的利润提高30%以上，轻松战胜对手。对投资桂林米粉创业的中小投资者来说，是真正的实现了小投资大回报，是个绝对的好项目。