学费 600元
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2、各类原料预处理方法;
3、红油炒制秘方技术;
4、清香型底料炒制技术;
5、浓香型底料炒制技术;
6、高汤熬制技术;
7、汤底配料秘方;
8、青菜串制作方法;
9、水果串、刀法串卷方法;
10、肉串制作方法;
11、先烫后串的独家秘方;
12、老油的清淡、提炼技术;
13、各式味碟制作技术;
14、各种味型调制技术;
15、原料、酱油保存技术;
16、各种酱料制作技术。
长沙新食玳小吃培训中心的四川麻辣烫做法四、传授品种、经典麻辣品种 烫猪心系列、 烫鲜虾系列、烫牛肚系列、烫牛筋系列、烫牛腩系列、烫鹌鹑蛋系列、烫海带结系列、 烫香肠系列、烫广肠系列、烫火腿肠系列、烫藕片系列、烫黄瓜系列、烫韭菜系列、烫菜花系列、烫金针菇系列、烫香菇系列、烫木耳系列、烫油菜系列、烫白菜系列、烫菜心系列、烫玉米系列、烫豆腐干系列、烫猪肠系列、 烫虾丸系列、烫猪肉系列、烫猪肉丸系列、烫鱼蛋丸系列。
五、传授全套技术
传授各种香料、调料、配料、挑选配制技术,掌握秘制红油炒制技术,底料炒制技术,高汤熬制技术,及关键秘方,浓香型底料炒制技术,清香型调制技术;师傅一对一手把手训练,亲自制作,直到做出美味止。小吃培训就选长沙新食玳小吃培训 助您成功!!!
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