秘制底料配方，采取几十种调料、药材配制而成，麻辣鲜香味具有，强烈诱惑口舌，香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄人食用，香气扑鼻，回味悠长。

            秘制底料配方，采取几十种调料、药材配制而成，麻辣鲜香味具有，强烈诱惑口舌，香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄人食用，香气扑鼻，回味悠长。
       介绍麻辣烫串串香   最初的麻辣烫源于长江之滨，是船工纤夫或镖局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒，辣椒等调料，加入生肉野菜，吃得火热朝天，痛快淋漓。既可果腹又可驱寒。这种吃法流传到习武世家，他们将滋补强身的香料、草药、补品煨入骨汤中，加入新鲜蔬菜，既美味可口又强身健骨，这种吃法与一般的麻辣烫有明显区别。因为制作工艺复杂，流传不广，知之者不多，后来慢慢被流传开来，成为大家常见的麻辣烫。

  培训课程安排

1. 香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。
3. 禽肉类、水产类、蔬菜类材料的串串处理制作方法。

4. 肉类和水产类的腌制技巧。

5.串串香、冒菜和麻辣烫三种不同的制作技巧。
6. 设备器具采购途径和要求。

学习时间

一般3天左右，似个人学习能力而定，教到你学会为止。

具体培训内容 

1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用； 

2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用； 

3.清油麻辣烫底料的炒制方法； 

4.牛油麻辣烫底料的炒制方法； 

5.清香型麻辣烫底料的炒制方法； 

6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法； 

7.不同麻辣烫味型的调制技术； 

8.老油的清洗、提炼技术； 

9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 

10.常见味碟制作技术； 

11.高汤的制作技术； 

12.菜品搭配禁忌； 

13.麻辣烫店选址技巧； 

14.开店的注意事项及成功法则

 麻辣烫培训种类：

串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸?

香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼   

串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇

串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等

 湘//源//地总部部分项目一览表：

一、“新项目”：  印度飞饼，梅菜扣肉饼，神仙鸡，糯米蛋，冰糖葫芦

二、“湘源地”：早餐油条类培训——油条，麻球，现磨豆浆、营养稀饭等

三、“湘源/地”：早餐包子店培训——长沙德园包点，馒头，烧麦，桥麦，花卷，肉包，营养粥烧麦，馒头，花卷，蒸饺，馄饨，小茏包，绿豆粥等等

四、“湘源地”： 早餐粉技术培训——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，凉粉，凉面，凉皮等...

五、“湘源-地”：早餐饼技术培训——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼，锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，等等

六、“湘源.地”：快餐技术类培训——浏阳蒸菜，猪脚饭，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭，黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，...

七、“湘.源.地”：特色菜技术培训——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火锅、特色干锅，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，夫妻肺片等..

八、“湘.源/地”：夜宵烧烤类培训——特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口味虾，油炸小吃，香辣蟹，..

九、“湘/源/地”：卤水类技术培训——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤,黑鸭等，桂花坛子鸡，神仙鸡...

十、“湘/源-地”：小吃类技术培训——特色烧烤，开心花甲，锡纸烧烤，烤猪蹄，辣卤海鲜，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等...冰糖葫芦，糯米蛋

十一、湘/源//地：冷饮甜品类技术——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，寿司技术.鲜榨果汁，现做冰淇淋 136-6733-3346

公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；后期指导长期免费

· -----联系人：李飞（极速安排学习）

· -----联系方式：15673876606（请保存电话方便联系）

· -----微信咨询：156-7387-6606（视频资料、学员图片资料、地图位置）

· -----如果您想来公司考察或者学习，您可以预先电话联系我，到公司了你可以说找（李经理），到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的优惠！

湘源地联系地址： 湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）

朋友圈有老师现场教课学员现场学习的视频，您可以先加上我们，提前对我们的培训情况多些了解，来学习的时候不管想学习哪种小吃，来了都可以先考察，满意了在报名开始学习，或者来之前现在你们当地找家生意好卖的好的你想学习的小吃的地方，了解市场后来公司学习。13667333346

服务

1.投资方案；我们根据投资者的条件，并根据不同的消费群体，我们制定了多款投资方案供投资者选择，根据投资者的需求，提供一系列的技术服务，经可能的使投资者一次成功。

2.美食试吃；因为美食小吃的制作材料及工艺比较多，所以只有在有学员学习的时候才可以提供免费的试吃，其它时间不提供免费试吃。

3.后续服务；学员毕业后可享受三年的免费技术升级。

毕业后如有任何问题可随时可通过

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一些设备材料不好购买或在外地买不到的，我们可代为购买。

4.特别优惠；凭技术转让协议回来学其它项目，可享受老学员特价8折优惠