【湘源地课程简介】
炸酱面，汉族面食。“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。
【课程内容】
1、讲解炸酱面肉的采购；
2、讲解炸酱面的秘制酱料的调制；
3、讲解炸酱面的各种小菜的切配以及技巧；
4、讲解炸酱面的特制红油的做法；
5、讲解炸酱面的秘制卤水的做法；
6、讲解炸酱的熬制过程；
7、讲解炸酱面调面的方法和技巧。
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住宿问题：提供吃住；
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郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
【作品展示】
【课程安排】
第一节理论学习
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细讲解，包括原材料、设备的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
第二节示范讲解
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第三节自我实践
1、自己备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【课程特色】
不限制学习时间,包教包会,学会为止。视个人情况而定。
【教学环境】
