【课程简介】
大连铁板鱿鱼是地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。香喷喷的铁板鱿鱼是食客们的喜爱，尤其是在一些路边摊摆档的档口更是受欢迎，铁板鱿鱼是特色的地方风味小吃。脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。在各个城市都会有铁板鱿鱼的忠实爱好者顾客群，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火爆经营,深受欢迎老少皆宜！铁板鱿鱼俗称一点就是烤鱿鱼，在烤制前的鱿鱼是滑滑的，有点软，但是一旦烤出来后的鱿鱼是完全不一样的，铁板鱿鱼香香脆脆的，烤出来的鱿鱼呈现出金黄色，很是诱人。
【适合人群】
18岁以上，对小吃风味感兴趣的人员。
【教学目标】
制作出香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷的铁板鱿鱼。
【课程内容】
理论内容：
1、讲述铁板烧的发展史及基本常识；
2、铁板烧的设备器具认识及维修；
3、铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工；
4、铁板烧基本手法与技巧；
5、铁板鱿鱼的系统讲述；
6、铁板鱿鱼原料的选购；
7、铁板鱿鱼食材的预加工；
8、铁板鱿鱼加工的基本标准；
9、铁板鱿鱼加工的工艺步骤；
10、铁板鱿鱼经营定价原则；
11、系列调味品及原料的货源渠道；
12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
实操内容：
1、原料的配方配制；
2、秘制的酱料；
3、鱿鱼的选择与切花等处理；
4、鱿鱼的前期处理；
5、秘制鱿鱼飘香酱的方法与技巧，烤制鱿鱼各种调料的搭配方法；
6、鱿鱼的腌制方法与腌制时间的把握；
7、调制专用辣酱；
8、切片、穿串、烤制的过程。
联系人：尹涵
手机：18692847868（微信）
《拨打热线学俩样送俩样》Q.Q：746257771
联系地址：长沙市开福区三一大道366号
教学优势：
1、专业技师手把手教学
2、免费提供开店指导
3、终生免费技术升级
1、保证每个学员全程都是实践动手学习；
2、保证核心技术配方无保留传授技术；
3、保证学习中途不增加任何杂费；
4、保证学员能够完全掌握核心技术；
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
电话②：13787060096
【学员作品】
湖南哪里学铁板鱿鱼技术？学铁板鱿鱼技术
