【课程简介】
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河北、山东、山西地区的风味食品之一。
【利润分析】
做鸡蛋灌饼的成本并不高，面饼成本2毛钱，一个鸡蛋成本5毛钱，蔬菜、鲜香酱成本2毛钱，总成本不超过一块钱，售价通常在3.5元，纯利润在60%以上，按一天保守卖200个鸡蛋灌饼的话，每天的纯利润在500元以上，所以说小生意也能挣大钱。
【教学目标】
做出美味独特的鸡蛋灌饼
【适合人群】
16岁以上，对小吃行业感兴趣的人群
【课程信息】
随到随学，包吃住
【课程内容】
理论内容：
1、讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制；
2、鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧；
3、鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧；
4、产品的的制作流程与方法；
5、未出售完的原材料保存方法；
6、灌饼炉具的操作工艺讲解、注意事项；
7、开店、摆摊的选址开店指导。
实操内容：
1、鸡蛋灌饼发面的配比技术工艺
2、鸡蛋灌饼和面手法和要点
3、鸡蛋灌饼所所有调味料认识及性能
4、鸡蛋灌饼秘制肉馅配方及实际动手操作
5、鸡蛋灌饼刷酱配方及实际操作
6、鸡蛋灌饼制作全流程及制饼技巧
7、各种调料的采购信息
【学员作品】
联系人：尹老师
手机：18692847868（微信）
《拨打热线学俩样送俩样》Q.Q：746257771
联系地址：长沙市开福区三一大道366号
教学优势：
1、专业技师手把手教学
2、免费提供开店指导
3、终生免费技术升级
1、保证每个学员全程都是实践动手学习；
2、保证核心技术配方无保留传授技术；
3、保证学习中途不增加任何杂费；
4、保证学员能够完全掌握核心技术；
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
电话②：13787060096
