盐焗鸡
分类：盐焗鸡
南京苏味轩小吃技术中心
苏味轩联系人：徐经理
苏味轩小吃创业热线：18851662454
苏味轩小吃创业微信：18851662454
特大喜讯：当天现场考察 同时?学两样送两样?或者学两 第二项可以半价
地址：南京江宁区将军大道翠屏国际21栋23号
现在本公司推出优惠活动，3200可以任选4项技术，3600任选5项技术，一份学费可以学两个人，学第2个技术学费半价优惠，报销车费《100元封顶》，学习期间包吃，一次性收费，中途没有额外费用，学会为止
盐焗鸡
盐焗鸡——中国四大名鸡之一，历史愈百年，名扬祖国大地。风味特别、味道独特。
其盐焗鸡系列有：盐焗全鸡、 盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡爪、盐焗鸡肫、盐焗鸭翅、盐焗鸭掌、盐焗鸭脖子、盐焗全鸭、等等
湘源地培训详情
盐焗鸡学习内容
1.盐焗鸡的配比技术；
2.盐焗鸡所用二十多种调味料认识及性能；
3.盐焗鸡秘制酱配方及实际动手操作；
4.挂盐配方和盐焗鸡配方及实际操作；
5.盐焗鸡制作全流程及制饼技巧；
6.盐焗鸡制作设备清单及采购流程。
7.投资预算分析及经营管理经验交流。
学习内容二：
1.盐焗鸡材料的选购
2.盐焗鸡卤水的制作
3.盐焗鸡成品的处理
4.盐焗鸡保鲜与后期的加工处理
5.盐焗鸡开店与销售流程
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学习课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.
传统盐焗鸡的做法，需要腌制，炒盐，一鸡一锅，每个环节都要耗费大量时间，刘师傅十几年前做盐焗鸡时候深知传统做法的辛苦。后来经过刘师傅不断的研制和总结，改进了盐焗鸡的做法，采用“水焗+风干”的方式，一举改变了传统制作盐焗鸡的劣势。新做法不但出品率高，口味更为醇香，制作也更为简单快捷，从小店铺到中央连锁厨房，均可以大批量制作。开始创业一个十平方的小店，一个人就可以经营。
十几年来刘师傅一直从事盐焗鸡的生产和研究。
精通盐焗鸡技术，其中包括盐焗鸡保鲜技术、盐焗鸡保湿技术、盐焗鸡增香技术与盐焗鸡脆皮技术。
多年的盐焗鸡盐焗鸡制作经验，徐师傅总结出一套安全、健康、简单快捷的盐焗鸡制作流程。
这里给你的不只是独特的盐焗鸡配方，正宗的客家风味。更重要的是在生产制作与销售过程中，能让你少花冤枉钱，少走弯路。
学习的盐焗鸡配方之后，你要做的只是复制的盐焗鸡技术和经验，一步步按照教程中的指导，从购买原材料、配方组合、熬制高汤、煮制盐焗鸡，到成品保鲜、包装、销售一条龙的流程，快速实现你的开店梦。
a、提前准备一个小本子及一支笔，有相应的资料发给你，但很多细节问题还得自己用笔记录一下，这样才能更好的掌握；
b、准备两套旧衣服，以免弄脏以及弄得满身都是香气；
c、现场学会分辨中草药及香辛料以及他的主要作用；
d、学会使用电子秤的操作并且熟练应用；
