【项目背景】
清朝末年,在四川成都街头巷尾便有许多挑担、提篮小卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经过精加工后,使其风味别致,价廉物美。特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜爱。
【教学作品】
【培训内容】
一、夫妻肺片主料
牛肉、牛腱、牛肚、牛杂头皮、牛筋、牛金钱肚、猪顺风
牛口条、牛百叶 、牛肝、牛心、脱骨凤爪、肘花
二、夫妻肺片辅料
红油、拌菜汁、花生仁、蒜水、芝麻、香菜
三、保存方法
1.未售完半成品储存
2.二次售卖方法
3.真空包装技术培训等
【教学保障】
包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。
【培训课程】
1、香辛料认识与卤汤调制
2、牛杂等全牛系列处理。
3、全牛系列卤制与时间火候控制。
4、卤素菜处理与卤制。
5、卤汤保养与卤菜保管。
6、夫妻肺片制作。
联系人:尹老师
手机:18692847868(微信)
《拨打热线学俩样送俩样》Q.Q:746257771
联系地址:长沙市开福区三一大道366号
教学优势:
1、专业技师手把手教学
2、免费提供开店指导
3、终生免费技术升级
1、保证每个学员全程都是实践动手学习;
2、保证核心技术配方无保留传授技术;
3、保证学习中途不增加任何杂费;
4、保证学员能够完全掌握核心技术;
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
电话②:13787060096
湖南长沙哪里有学夫妻肺片技术?