哪里可以学桂林卤粉 在哪里可以学桂林卤粉做法
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长沙湘味轩专业桂林卤粉技术培训
长沙湘味轩桂林卤粉利润:
每碗桂林米粉平均售价 5 元,每天销售 400 碗左右就可以实现 2000 元/天左右的销售额,按照 40% 的毛利计算,每个月毛利在 36000 元左右,去掉各种费用,月纯利可达到 20000 元左右。一般的经营店在投资 3 个月左右都可收回全部投资。
做出来的卤粉本身淡而无味,做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招,一般每家店都不同,而且一般不将配方外传,作为商业秘密。虽然各家不同,但是制作方法大同小异,一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等配料,先用武火煮沸,然后用文火精心熬制,方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水,与米粉拌和,佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒,那味道堪称好极了,而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。长沙桂林卤粉培训、在哪里可以学做卤粉
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