湖南哪里学卤粉技术?
培训内容:
1.桂林米粉材料的认识和选用,
2.正宗桂林米粉高汤的配方和熬制方法,
3.各类码子(或哨子即盖在粉面上的肉食)的卤制方法,
4.开胃小吃的制作方法,
正宗桂林卤粉培训品种:
1.原味桂林米(卤)粉
2.牛肉类桂林米(卤)粉
3.三鲜桂林米(卤)粉
4.卤蛋的制作
5.花生米的制作
6.豆子的制作
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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