新食玳川味卤菜五大特点:
一:选料精,配方独特,所采用的中草药都是十分讲究的,所用调料都可在市场上面购买。
二:甜咸适口,非常适合全国各个地方进行销售;
三:讲究原汁原味,在卤制过程中绝不添加任何化学原料和色素;
四:火候足、下料狠,菜肴软火巴,易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的,所以卤菜的色泽自然干净,一看就能吊起人们的胃口;
现在本公司推出限时优惠活动,学一个技术打8折!两个技术打7.5折!3200可以任选4项技术,3600任选5项技术,一份学费可以学两个人、学两个送两个技术!报销车费《100元封顶》,学习期间包吃,包操作食材,一次性收费,中途没有额外费用,学会为止,新食玳拥有全国各地几千名学员,全国连锁品牌,值得信赖!虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同,但是他们的目标是一致的,做一份属于自己的事业,实现自己的梦想。长沙新食玳创业凭借多年培训生涯,积累了丰富的烹饪和管理经验,做菜以客为先,管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式,随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制,学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践,学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余,满载技术而归。
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新食玳美食培训中心优惠活动:
A:学两个项目送两个项目B:包吃住
新食玳资深顾问:唐欣
新食玳小吃创业热线:156-1645-0002 (微信同号)
新食玳小吃创业QQ:2928406740(24小时在线)
打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术,
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新食玳地址: 湖南>长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋
有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、卤菜、特色小吃等技术
长沙新食玳川味卤菜培训内容参考:
1、卤汁的配制;
2、卤菜卤制前的处理;
3、卤菜制作过程及注意事项
4、卤菜原料的存放;
5、卤水的保管;
6、卤菜的保管与存放;
7、卤菜原料、设备采购地方。
畜肉类:
卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
禽肉类:
虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
豆制品类:五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。
其他卤品:卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕
卤菜教学流程:
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理