湖南去哪里可以学做酸辣粉技术?
【湘源地培训内容】
讲解重庆酸辣粉历史及发展前途,近距离接触酸辣粉的制作过程。泡粉,干粉发泡及烫粉的技术。麻辣油制作,炸花生,黄豆。
掌握重庆酸辣粉基本知识了解,做汤底,炒配料。麻辣汤,白汤,配菜的制作,能在原来的基础创新,重庆酸辣粉的材料,设备,操作的要点。中药材的认识和搭配特点,重庆酸辣粉的生意技巧,工作和独立的开店能力。
【重庆酸辣粉简介】
重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃,是重庆人的最爱。主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。口味偏重,以酸辣为主。
“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名!
“重庆酸辣粉”分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。
【作品展示】
联系人:刘老师
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联系地址:长沙市开福区三一大道366号
教学优势:
1、专业技师手把手教学
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培训保障
1、保证每个学员全程都是实践动手学习;
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