南京苏味轩小吃技术中心
苏味轩联系人:徐经理
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长沙地址;星沙尚都花园城
四川麻辣烫
麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。
麻辣烫是四川乐山一带极具特色的汉族小吃,流传至今已有几百年了,具有口感麻辣,味道鲜香的特点。锅中加好滚沸的老汤,然后,还可随意涂些各式调料,有麻有辣,吃起来又麻、又辣、又烫,且价格便宜,味道各异。
培训对象
想学习正宗四川麻辣烫的制作工艺,想自主开店创业的人士
教学内容
认识麻辣烫专用药材香料;
了解各种麻辣烫专用调味品;
麻辣烫底料炒制和炼油工艺;
菜品的加工及保管工艺;
秘制高汤的制作技术;
麻辣烫各种味型的制作工艺;
麻辣烫老油炼制工艺
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右,视个人情况而定。
培训流程
理论学习
开店流程讲解,包括店面的选址,人员配制,物资采购等
项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等
店面经营小技巧,轻松创业
示范讲解
专业老师一对一示范操作,讲解技术
自我实践
备原材料,老师旁边辅导
自我操作所有流程,制作出成品,老手旁边指导
学员自我思索,老师引导,熟透操作流程