学习煲仔饭技术,湖北哪里学煲仔饭技术
湘源地煲仔饭简介
煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
湘源地招生对象
零基础学员,想学习南京特色煲仔饭制作工艺,预开饭店的创业经营者、厨艺爱好者
湘源地培训内容
秘制鼓油汁的制作、各种肉类的腌制、煲仔饭操作的八大基本步骤。具体有榨菜肉丝煲仔饭、蚝油牛肉煲仔饭、塘虱煲仔饭、咸鱼腊味煲仔饭、五花腩煲仔饭等等。
湘源地课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址,人员配制,物资采购等
2.项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等
3.店面经营小技巧,轻松创业
示范讲解:
1.专业老师一对一示范操作,讲解技术
自我实践:
1.备原材料,老师旁边辅导
2.自我操作所有流程,制作出成品,老手旁边指导
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程
湘源地实际操作内容
煲仔饭的系统讲述
煲仔饭原料的选购
煲仔饭食材的预加工
煲仔饭味型确定
煲仔饭系列味汁的调制
煲仔饭加工的基本标准
煲仔饭加工的工艺步骤
煲仔饭的拌料方法
煲仔饭系列调味的须知与运用
煲仔饭菜品经营定价原则
系列调味品及原料的货源渠道
经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理
湘源地培训时间
学员随到随学,学员学会为止,正常的学习时间一般为5-7天左右,视个人学习能力而定
湘源地教学优势
1.各项特色小吃系列,均有秘制的独特技术配方,特殊的制作工艺。
2.随到随学,现场培训,理论与实践相结合,亲手操作,包教包会。
3.讲究职业道德,真诚传技,诚信待人。
4.老牌单位,技术精湛,实力雄厚,信誉至上,长期跟踪服务。
5.免费提供经营方案,指导开店,确保学以致用,成功经营。
湘源地-开店指导
质量优先:你自己的菜饭如果特色分量足而且实惠 就算过了高峰期 还是有人愿意等或者错过高峰期去吃
学习成功办法:印制传单或便携的小卡片 发到附近大楼的办公室 11点可开始订餐 到点直接可以下来吃
特色菜:不要想着做满汉全席,有你自己的特色菜最好每周弄一个特价菜挂门口告知
方法效率:如果要快要速度,建议改善你的打包办法 现在的餐具都太麻烦 弄个复杂点的饭菜都事先装好 可参考动车上15块一份的快餐
注意卫生:小白领选的多是干净 方便 快捷 实惠
创业指导微信:13786169016 观看现场教学视频及照片
加微信:13786169016 看教课现场图片及教课视频
咨询电话:13786169016 刘老师
地 址:湖南省长沙市开福区三一大道366号
联系人:刘先生 味道一流\口味正宗
在线QQ: 746257771
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