湖南开心花甲培训，正宗开心花甲的制作方法

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2015/6/13 21:34:38

 　　1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

 　　2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

 花甲的功效与作用

 中医以为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

 长沙湘味轩花甲做法；1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥
。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。

 5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。

 
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。

 7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。

 8.加入青椒粒炒匀即可上碟。