优惠价：1200元
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你们的学费包括哪些？中途还收取额外的费用吗？
答：包含技术转让费、培训、实习资料费、三年产品升级技术费。学习期间不另外收费。卤菜,一直是人们所追捧的美味,湘味轩卤菜采用是卤制秘方,它的味道大可满足人们越来越挑剔的口味。现湘味轩卤菜学习全套技术只需1280元,如果当场报名,还送凉菜技术。
卤菜是中国烹饪王国里的一枝独秀,采用精心配制的天然药材,经过细致的煲汤熬煮,再调味调色,制成卤水;再将各类肉类处理去腥,浸入卤水,慢火卤制,入味生香,定型着色,将待上桌之前,运刀切片,佐以红油辣椒、秘制酱汁、蒜水、葱花,凉拌而成。
畜肉类:
卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
禽肉类:
虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
豆制品类:五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。
其他卤品:卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕
卤菜教学流程:
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导,开店疑难问题解决学员签订学习合约之后,即刻安排师傅教学,从头至尾,每个步骤,师傅示范指导,学员亲手操作,反复实践。直到学员掌握全套的卤水技术。学习结业之后,在经营中遇到任何技术问题,都可以联系我们,们都会尽力解决。
卤菜所需的厨具设备,大致为煤球炉、钢桶、铝锅、漏勺、冰箱或者冰柜,如果是做摊档,另需要一辆移动的小车,卤菜所用的调料,我们都会教于学员,如何在市场上购买得到,以后开店经营时,就可以自由的去采购了。
学员毕业后基地有什么后续服务？
答：一.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。
二.1.市场专员免费教你选址,2免费店面布局设计，店面招牌设计、POP设计、灯箱的设计，3根据当地环境、消费人群协助制定详细营销战略和促销计划，4,根据个店实际情况协助预算投资费用，5协助菜单的设计和定价。6，产品的工具及配置7，协助开店成本核算。
三.“学员市场督导部”不定期的会电话回访以及上门现场指导，解决学员开店中遇到的疑难问题。
四.根据学员申请可以免费提供视频远程管理业务，公司网络服务平台全面为学员开放，做到资源共享、共同发展。
