哪里有专业的万州烤鱼技术培训班？
湘源地教学设置
1. 碳烤炉的认识与使用；
2. 鱼的挑选与剖腹技术；
3. 腌鱼：腌制液的配方和腌制技巧；
4. 烤鱼：烤鱼撒料的配方和烤制技巧；
5. 不同口味汤料的炒制配方与方法（香辣味，麻辣味，泡椒味，孜然味）。
6. 配菜的选择与加工处理；
7. 烤鱼店常用设备及调料采购信息；
8. 开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；
9. 店铺经营与管理技巧。
湘源地教学流程
碳烤炉的使用---鱼的选择与初处理----腌制--烤鱼高汤的制作----秘制调料----配菜----烤鱼。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同既可（品尝后满意为止）。
湘源地基本简介
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
湘源地学校简介
湖南湘源地餐饮管理有限公司专注小吃技术培训8年，公司不仅传授全国各地传统特色小吃技术，更是注重与时俱进，走在流行小吃最前端，不断更新培训项目，在传统小吃的基础上加入时尚、营养、创新等迎合现代餐饮业绿色发展的理论元素。我们的宗旨是培养一大批小吃精英人才，让更多的人轻轻松松当老板！同时使更多的人能享尽舌尖上的美味。公司秉承教学规范化，配方公开化，调料透明化，价钱实惠化的经营理念。
湘源地承诺保障
1、所有学员先来公司考察，师傅现场制作，学员品尝后满意再学！
2、不收取学费以外的任何费用，终身免费技术提升！
3、包吃（因为学员有男有女，有老有少，集体宿舍非常不方便，所以公司没有统一住宿地方，公司附近靠近酒店和招待所，交通便利）
4、师傅现场一对一手把手教学，时间不限，学会为止！
5、签包教包会包给配方合同！
6、扶持指导开店，确保培训一家，成功一家！
创业指导微信：13786169016 观看现场教学视频及照片
加微信：13786169016 看教课现场图片及教课视频
咨询电话：13786169016 刘老师
地 址：湖南省长沙市开福区三一大道366号
联系人：刘先生 味道一流\口味正宗
在线QQ： 746257771
欢迎你的来电来函咨询！一流的技术 一流的服务 坚持 坚定 坚信保证你成功。
咨询电话②：13787060096
湘源地烤鱼由来
晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大烤鱼餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。自此，父亲发现她极具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家最引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。
