万州烤鱼， 是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜，口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来 的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历 史。
营养价值：可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

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万州烤鱼培训内容：
培训内容
1.食材选购方法
2.食材的处理方法
3.食材的腌制技术
4.万州烤鱼秘制底料制作技术
5.万州烤鱼秘制红油制作技术
6.烤制过程中的火候掌控
7万州烤鱼专用鲜香酱制作技术
8.香辣味、麻辣味、葱烧味、酱香味、豆豉味、鱼香味、泡椒味、茄汁味等风味制作技术

习时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，具体视个人掌握情况而定。

培训保障
1.签订培训合同，包教包会
2.保证每个学员都是全程实践学习
3.保证毫无保留传授并掌握核心技术
4.保证学习中途不增加任何杂费
5.保证学员学到具有市场竞争力的口味与技术