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开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲，近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点。
利润分析：开心花甲卖15元一份，花甲市场上6元一斤，一斤花甲大概做三份。一份花甲的成本2元+燃气锡纸材料3元=5元。只做夜宵的话，销售三十份，利润是30×10=300
制作技术流程：
1.锡纸和粉丝的认识与挑选；
2.花甲的处理方法；
3.花甲汤底的配方与熬制技巧；
4.酱料的制作及独特调配；
5.开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程；
培训时间：
凡事来食为天培训学习，老师一对一授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间。
培训费用：
仅需1680元 费用包括：技术转让费，餐费，学习材料费，资料费，终身技术升级费等。中途无其他费用。
长沙食为天郑重承诺：老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。学小吃培训就来长沙食为天小吃培训，我们为你竭诚服务！
