【湘源地课程介绍】
螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人想吃一。吃柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫、的独特风味，位居柳州风味小吃之首。
【湘源地课程内容】
1、柳州螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法（学员亲自操作）
2、飘香螺蛳汤的熬制方法（学员亲自操作）
3、螺蛳粉卤水的调制方法（学员亲自操作）
4、鸭翅、鸭脚、鸡蛋、豆腐等卤菜的制作方法（学员亲自操作）
5、炒螺（煮螺、煲螺、唆螺）的制作方法（学员亲自操作）
6、木耳的制作方法（学员亲自操作）
7、酥花生的制作方法（学员亲自操作）
8、酸泡椒的制作方法（学员亲自操作）
9、腐竹的油炸方法（学员亲自操作）
10、酸笋的制作方法（学员亲自操作）
11、酸豆角制作方法（学员亲自操作）
12、螺蛳粉专用辣椒红油的制作方法
湖南湘源地餐饮培训学校
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【作品展示】
【培训时间】
学习时间为3—5天
