湘源地课程介绍
烧烤可能是人类较原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
湘源地主要传授
羊肉串、猪肉串、羊脆骨、牛肉串、羊球、羊肝、鱼丸、鸡翅、鸡腿、翅尖、羊排、猪排、鲫鱼、鲢鱼、带鱼、基围虾、鸡爪、玉米、青椒、茄子等各种荤菜素菜的生料加工及烤制全过程。独一味龙虾烧卤配方、三十种卤料配比、卤汤制作、蘸汁调 配及制作龙虾的秘籍。铁板肉串、铁板鸡排、铁板鱿鱼、素鸡、年糕、小黄鱼、火腿肠、香肠、香蕉、藕片、土豆片、卷心菜、蘑菇、金针菇、香菇、豆蔻、里脊 肉、鸡肉串、鸡柳、鸡排、鸡腿、鸡翅、肉丸、鱼丸、鹌鹑蛋、基围虾等各种铁板烧油炸麻辣串。所有产品制作成本核算，店面设计，营销策划。保证亲手操作学会为止一站式服务包开店。
烧烤品类
各种肉串、烤大排，烤香肠，烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸡翅、烤禽蛋、烤鱼、烤虾、烤海带、烤馒头、烤面包、烤豆腐、烤千张、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤黄瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜、荤素混烤。烧烤的产品、羊肉、牛肉、脆骨、鸡腿、鸡翅、鸡胗、生鲜蔬菜和水果烧烤等等。
培训方式及重点
烧烤炉具及用具的配置，烧烤原料的初加工，多种调味品及味汁的调制，食物的加工全工艺过程，烧烤用料的选购，烧烤的技法与注意事项。重在亲手操作，培训畜肉类、禽类、海鲜水产类、蔬菜瓜果类、面食类、豆制品类以及其他混合烧烤类。
教学方式
老师傅手把手的传授正宗烧烤技术，系统化的让你掌握一切开店相关的全套技术，保证你能独立操作经营开店.
合作方式
烧烤技术现场培训 随到随学，学会为止，培训期间免费提供吃住
