邵阳学卤菜的地方

长沙哪里可以学做卤菜,湖南卤菜培训

 
学费 1280元
卤菜《卤半边鸡，卤棒棒鸡腿，卤鸭爪，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪脚，卤大肠，卤鸡翅，卤鸭翅，鸡胗，鸡肠，牛肚子，扣肉，猪肚子，猪心，鸡爪，》卤菜适用于餐馆、排档、菜市场。

教学流程：
1/卤制品的市场选料采购技巧
2/熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；
川卤在普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。
卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以子产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。

综合套餐不参与调换；

1，1580元 ；卤菜+凉菜学费
2，2000元；鸭霸王+酱板鸭
3，1580元；烤羊腿+羊排+羊腰+羊肉
5.2480元；开心花甲+锡纸烧烤+秘制炒花甲
6.2480元；黄金玉米+虾扯蛋+鲜榨果汁
7.2480元；卤虾+油爆虾+口味虾
8.2480元；轰炸大鱿鱼+龙卷风+绿豆沙冰
9.2480元；盐焗鸡+广式甜品
10.1680元，黄焖鸡米饭+黄焖排骨饭+黄焖鸡猪脚+红油凉拌菜
11.2180元；诸葛烤鱼+烧烤+凉菜
12.2280元；烤猪脚+烤排骨+烤生蚝+烤基围虾