蒸菜
浏阳蒸菜技术学习内容：
1．浏阳蒸菜原材料的认识和选用；
2．蒸菜汁的配方和制作方法；
3．双椒料的腌制技术；
4．豆豉辣椒油的选料和制作技术；
5．各色菜品的搭配方法；
6．蒸菜时间与火候的掌握；
7．蒸菜设备的选购及使用方法；
学习类容：
鱼类的系列：如剁椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼（桂鱼、鲈鱼，鲤鱼），红烧鲤鱼；
腊味的系列：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）、家乡腊肉、腊鱼尾、豆辣鱼块；
肉类的系列：如豆辣排骨、香辣鸡块、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉 、汽水肉丸、香芋排骨、口味鸡；
蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸干豆角、蒸芋头梗干、蒸干苦瓜、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干、蒸鸡蛋干；
蒸其它类：蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角，荞麦外婆菜、水蒸蛋、粉丝娃娃菜；
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
长沙湘源地美食培训机构
联系人：琴琴经理 手机微信：136.6733.6696
加此微信可以了解更多培训动态
培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
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138.7580.3660
培训时间
1：自由安排学习时间，随到随学；
2：学习时间一般为三到四天左右；
3：具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止
