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夹层锅设备特点：
1、锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热；
2、如果保温要求高可以选择三层结构形式，为内胆、加热夹套、保温层；
3、受热面积大，加热均匀，热效率高；
4、加热的速度快、液料沸腾时间短；
5、使用安全、操作方便、应用广泛；
6、按加热方式可分为电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅；
7、不锈钢夹层锅内外锅体以及支脚均采用304L或316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；
电加热夹层锅:
电加热夹层锅根据物料的不同特性,内锅体采用耐酸耐热型不锈钢SUS316L或SUS304制造,夹层根据用户要求可采用SUS304不锈钢材料或Q235-B碳钢材料。
另外为避免热量散失,还设计配置了保温层,保温层选用致密性好,耐高温型的玻璃岩棉,保温层外保护为SUS304不锈钢,造型美观大方。本页面主要讲述可倾式的电加热夹层锅,它配有压力表、安全阀、电控箱、可倾架等,设备安装容易、操作方便、安全可靠。
燃气夹层锅:
燃气夹层锅是一种新型的高效节能环保设备。本设备的搅拌、点火采用电动控制;排料、火力调节采用手动控制。其物料的加热方式可采用多种燃气加热(如:液化气,天然气,管道煤气),采用开式炉灶明火加热炸炒,具有升温快,温度高,热效率高,便于控制等特点。酱料可充分混合,完全炒熟,炉火纯青,酱香味正。可高温杀死许多有害菌体,保证人体健康。
蒸汽夹层锅:
不锈钢夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制;物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀;锅体内外壳均为不锈钢材料制造,符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。
电加热设备配置:
1、内 胆为:4mm,外包装为:3mm,材质为304不锈钢材质。
2、采用电热管加热,经导热油传热给锅体,热效率高。
3、保温层是采用硅酸铝保温,保温效果好,不烫手。
4、温控仪采用全数字显示,操作方便控制准确,全程自动控制。
5、采用漏电保护开关,操作安全。
6、独立的配电箱装置。
电加热夹层锅设备功能:
1采用电热管加热,经导热油传给锅体,热效率高。
2保温层是采用硅酸铝保温,保温效果好,不烫手。
3温控仪采用全数字显示,操作方便控制准确,全程自动控制。
4采用漏电保护开关,操作安全。具有多种型号,可供选择。
夹层锅的特点:
1、受热面积大、热效率高、加热均匀;
2、液料沸腾时间短、加热温度容易控制;
3、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠;
4、是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备;
5、有多种出料方式(立式和可倾式)和搅拌装置的选择;
6、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低;
7、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅,前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造(符合国家卫生级标准);后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造,其它部件均为碳钢(卫生要求不高的可采用)。
适用范围
全自动不锈钢行星搅拌炒锅为公司的主导产品，设备主要应用于焙烤馅料炒制业﹙果酱，莲蓉，豆沙，水果蓉，蜜饯，枣泥，化糖，化胶，熬油等﹚调味品业﹙火锅底料，方便面酱料等﹚糖果业﹙果酱，糖料，水果罐头等﹚蔬菜玉米加工业﹙香菇酱，辣椒酱，花生酱等﹚是各种食品企业，大型食堂配餐公司，药材公司加工的理想设备。
