渔粉俗称鱼汤粉,因味道鲜美,汤汁浓稠、使用后爽心养胃而大受欢迎。鱼是含有多种维生素及铁、锌、钙、氖氨酸含量极高的食材,自古就有雄鱼头、草鱼尾、鲫鱼嘴、鲢鱼肚皮称之为营养圣品。渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制,高汤必须得使用新鲜的鱼头骨和鸡架骨进行熬制,通过文火熬制煮成米白色原汤,再将腌制好的鱼块做成码子,与粉面一同放入鱼汤中烹煮,最后撒上姜、蒜、茶油等各种调味料即可。现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香味扑鼻、味道鲜美可口、口感滑而不腻,而且营养价值高,具有较好的养生作用,能够润脾健胃、补虚疗肠。经常使用可强身健体,被称之为粉类中的“营养快线”。
优尚渔粉培训内容 1、渔粉原材料的认识和选用; 2、正宗渔粉汤底的配方和熬制方法; 3、鱼块的腌制与煨制方法; 4、辣椒油的制作方法; 5、调味配菜的制作方法; 6、开胃小菜的制作方法。 香尔辣渔粉培训品种 1、鱼头 粉/面 2、鱼肉 粉/面 3、鱼杂 粉/面 长沙优尚小吃培训优势 专业师傅手把手教学，师傅经验丰富都是20多年的老师傅。 小吃培训行业唯一一家商标注册品牌，专业老师一对一授课，手把手教学，从最基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧，经营不愁。
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