过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
学习项目
南过桥米线
学习内容
状元米线 三鲜米线 羊肉米线 大排米线 牛肉米线 瘦肉丸米线 海鲜米线 鱼丸米线
培训时间
不限制时间,课程一般在5-7天可以完成,包教会,具体时间视接受能力而定
创业指导微信:13786169016 观看现场教学视频及照片
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联系人:刘先生 味道一流\口味正宗
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课程安排
理论学习:
开店流程讲解,包括店面的选址,人员配制,物资采购等
项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等
店面经营小技巧,轻松创业
示范讲解:
专业老师一对一示范操作,讲解技术
自我实践:
备原材料,老师旁边辅导
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学员自我思索,老师引导,熟透操作流程
特别优惠
免费招牌设计,菜单设计,店面选址,老师下店指导等
利润分析
一碗过桥米线按碗出售,一般售价5元/碗,每碗成本1.3元左右,每碗纯利润在3.7元,利润率高达300%,如果按每天销售二百碗计算,每天营业额在1000元,可获利740元,每月获利22200元,减除房租费5000元,两个人员的工资2000元,水电等费用3000元,可获净利12200元,年收入在150000万左右,节假日生意会更好。
湖南哪里可以学到正宗过桥米线技术?