【湘源地锅盔·课程介绍】
锅块(方言叫“锅盔”、锅奎)，在湖北仙桃大街小巷，你可以看到一个油桶围着一群人，对，这就是等着吃锅块的人群，锅块到处可见。锅块是一种用煤火烤熟的饼，原料是面粉和锅块馅，馅面里一般会有大蒜苗，各种香料，肉类(包括猪肉，牛肉等等，大部分是猪肉)部分糖锅块里面是糖或者豆沙，表面撒有芝麻。烤熟了之后，会刷一层酱，看个人口味，这时的锅块会非常香和脆，非常可口好吃，这也是仙桃锅块家喻户晓的原因
锅奎（仙桃也叫锅块）是三百六十五个早床勤行铺的师傅用小麦粉，拌发酵的老面，食用碱，苏打等，揉成面状，放在盆里用布盖上，等死面发起来后，做成各种形状，用锅灶炕熟成的一种面食。按使用的锅灶来区分锅奎的种类；用凹锅（平底锅），盖锅，柴灶炕出来的锅奎有砍锅奎，猪油锅奎等。用桶炉子炕出来的锅奎，我们当地叫“草鞋板”“板凳脚”等。沔阳一带最传统的要算砍锅奎了。六七十年代，集镇的国营饮食店天天有砍锅奎卖。
【湘源地锅盔·培训内容】
原味仙桃锅块
猪油仙桃锅块
鲜肉锅块
瘦肉仙桃锅块
甜蜜蜜仙桃锅块
酱香牛肉仙桃锅块
橄榄菜仙桃锅块
梅菜扣肉仙桃锅块
【湘源地锅盔·教学保障】
包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
【湘源地锅盔·培训课程】
1、讲述的锅块发展史及基础理论知识。
2、锅块面团的制作技术与技巧
3、锅块各种馅料的制作技术与技巧
4、锅块下料与包馅的制作流程与方法
5、成品的烤制方法、温度控制方法
6、锅块炉具操作工艺讲解、注意事项 7、开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
【湘源地锅盔·教学环境】
【湘源地锅盔·教学特色】
1.根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
6.免费后期技术升级，免学费复学。
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