哪里有蒸菜学习，学习正宗蒸菜做法

清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼，还有清蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜、豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香肠、清蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝，清蒸伏鱼、 伏鸡、伏鸭, 清蒸干笋、小笋、豆笋, 清蒸青菜、清蒸黄菜等。

 

【不上火】 由于蒸的过程是以水渗热，阴阳调济，可锁住全部维生素和水分，吃了不上火，长期吃可起到调养身体的食疗功效。

【营养好】 蒸能最大程度保持食物的味、形和营养，保证营养成份不流失。蒸菜所含的多酚类营养物质，对身体非常有好处。

【最卫生】 蒸的过程在医学上称为湿热灭菌，能最大程度消除菜品原料的有害成分，餐具也能得到蒸汽的消毒，避免了二次污染的机会。

【更健康】 食物在进行高温煎炸烹调时使得食用油被氧化，在体内产生有害的自由基，而自由基会加速人体的衰老，加剧各种心血管疾病的发生。蒸菜则不会，特别适合“三高”人群和亚健康人群。

【更纯正】 蒸菜更注重原汗原味，原料的原始滋味不被分解替代，让顾客细细品味纯天然的本来味道，回归大自然，找到天然健康。

【易消化】 蒸菜时保持原有水分不流失，蒸出来的东西比较松软，肉质鲜嫩，更容易被胃消化吸收，有养胃的功效。

【更新鲜】　蒸对原料的要求近乎苛刻，不新鲜的食材是不能蒸的，要保持蒸菜菜肴的原形、原汁、原味，必须选用新鲜食材。

新概念蒸菜发源于浏阳本土深厚的蒸菜美食文化，历经多年民间深入挖掘，更结合现代厨艺加以创新，于回归中传承，于传承中革新。通过对传统蒸菜的技术工艺进行升级和创新，在原料采购、后勤生产、烹制工艺、餐厅操作方面实行标准化管理，达到品质、服务、清洁全方位与国际标准接轨。新概念蒸菜，奉行“健康、美味、优质、快捷”的经营理念，以汇聚浏阳蒸菜精髓的舌尖诱惑，宴赏天下食客，将“无菜不蒸，蒸必佳品”的业界美誉不断延续……

湘源地餐饮管理公司由2003年创办于深圳，旨在帮助更多理想从事餐饮行业的人群成功小本创业。

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