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长沙湘味轩麻辣烫具体培训内容:
1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;
2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3、清油麻辣烫底料的炒制方法;
4、牛油麻辣烫底料的炒制方法;
5、清香型麻辣烫底料的炒制方法;
6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法;
7、不同麻辣烫味型的调制技术;
8、老油的清洗、提炼技术;
9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
10、常见味碟制作技术;
11、高汤的制作技术;
12、菜品搭配禁忌;
13、麻辣烫店选址技巧;
14、开店的注意事项及成功法则
长沙湘味轩保障所有核心配方均形成了标准化书面资料,我们将毫无保留的把核心配方教给学员,让学员完全可以100%自己当老板!自己轻松管理早餐汤粉店的日常经营,永远不会为技术、原材料无法跟进而烦恼,只管一心一意经营,长沙食为天尽最大努力保证每一个技术店成功经营。