卤猪头肉培训，是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工较讲究、历史较悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。
新乡百味源卤猪头肉学习内容：
1、香辛料的作用及分类、选料与加工；
2、高汤、卤汤的配方与制作；
3、卤汤调色调味、火候把握；
4、卤猪头肉原料的处理；
5、卤猪头肉腌制及煮制时间；
6、实操卤猪头肉加工的全程工艺；
7、卤汤、卤猪头肉加工的注意事项；
8、卤汤的保管与存放；
9、卤猪头肉的保管存放与二次变鲜方法；
卤猪肉系列： 卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤五香肘花、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、五香肘子、卤方块肉、五香蹄花等。
百味源确保所有学员皆在真实后厨设备环境下进行正规培训；百味源确保所有学员开店后遇到的店面问题，公司将进行现场指导；百味源确保所有学员三年内技术生疏或升级可随时回公司免费复习。想学做正宗好吃的就到新乡百味源培训总部，在咱们专业的模拟后厨采用大型的开店设备，再由咱们有带经验的老师傅手把手教您，实操实练，还真不怕学会技术呢。
新乡市百味源小吃培训中心
联 系 人：李校长
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线： 1河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到
2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
3新乡汽车东站下车，乘坐44路车（胜利桥）下车向南300米即到
4学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送
学习电话：13653900867
咨询QQ：929593093
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