哪里能学到酱板鸭的技术 长沙酱板鸭培训
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酱板鸭销售方式,超市上架,零售,开店经营,摆摊,等等一系列的经营方式,一般卖30到100左右的价格,主要是看你怎么选材,是用什么鸭,看当地的消费情况而定。
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酱板鸭系列还有:酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、酱板鸭舌、酱香鱼和酱板牛肉等等
培训过程
分别介绍其原材料的选购,
使用设备及用具的配置,
加工原料的处理工艺,
中药材的放量配制,
口味的把握与调整,
各种卤汤的调制配方,
香辛料的认识及使用方法,
整个制作工艺流程及注意事项