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素有“天下第一粉”之称的“重庆酸辣粉”系纯天然绿色食品，“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，以其独特的优势长期以来一直在全国各大城市销售火爆。
特点：“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”女性朋友的最爱。
投资分析：
经营初期建议租用摊位。摆摊经营仅需设备，所用配料当地市场有售，特殊调料我公司可负责帮忙联系或带学员到相关市场了解，千余元投资即可开业，效益相当可观。
利润调查：
通过对学员半年以上的店面跟踪调查，大部分学员除去所有费用开支，月获利可达5000～8000元，生意好的可达10000元以上，这是经营一个店面所获利润，如后期同时经营2～3个店面效益更可观
本中心的酸辣粉技术，正是在重庆酸辣粉的基础上,根据自己多年做酸辣粉的经验，潜心专研、反复实验，柔和四川的尖辣，加上武汉风味，口味独特，汤料鲜美。酸辣粉有两大基本类型的口味，一种是麻辣型，一种是清爽型，然后由这两种系列口味演变成多种特色口味。要说最爽的肯定是麻辣口味，吃后麻味、辣味经久不散，受不了的人辣得还不禁打哆嗦，但年轻人要的就是这种感觉，有人边“扑嗤扑嗤”咂舌头，边喊话：“再来一碗，要麻辣的！” 清爽型的，不辣，但麻味不能少，口感超爽，尤其是汤特别好喝，可以不放葱，粉不吃完，但汤是要喝光的。
长沙湘味轩小吃培训中心就是酸辣粉学习的最好平台，自己创业不需加盟，完全掌握酸辣粉的核心技术，不受制于人。.
湘味轩技术领先，全国连锁品牌，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;
培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；
标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；
学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；
毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；
指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；
学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学
