烧烤，可能是人类最原始的烹饪方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。
烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。
膳学派烧烤技术培训课程：
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3.培训鱼类、肉类原料腌制方法和配比
4.培训各种烧烤食材串串方法技巧，教一秒穿9串肉方法技巧
5.培训烧烤专用香油、酱制作
6.培训撒料的配比制作
7.培训各种食材烤制火候把握方法
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