特色铁板鱿鱼技术培训学校
学费600元
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铁板鱿鱼的主要核心技术就是铁板酱料的调制,与肉类原料的关键性腌制处理。新乡市百味佳蔺氏餐饮培训学校的铁板鱿鱼的铁板酱口味独特,再加上专业性肉制品特殊的处理方法,烹制后体型不收缩,肉嫩弹牙,黄亮多汁。我们的学员遍布济南 青岛 淄博 枣庄 东营 烟台 潍坊 济宁 泰安 威海 日照 莱芜 临沂 德州 聊城 滨州 菏泽 武汉市 黄石市等多个省市,学员生意异常火爆!现在面向全国招商培训,望有识之士前来与我们合作。
1、鱿鱼须撕去表皮洗净,用毛巾拧干水分,加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟;
2、洋葱切丝,小米椒切0.5厘米的粒,葱切花;
3、锅内放色拉油,烧至五成热时下鱿鱼须炸定型,待油温加升至七成热时复炸至浅黄色;
4、水分干时捞起,铁板烧烫放在大圆木垫板上,铁板上铺一张圆形锡纸;
5、上面放黄油和洋葱丝,锅内放少许豆瓣油,下入小米椒略炒,再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒;
6、均匀后起锅装大垫上,有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可;